Le Quotidien d’un Manager en Alternance
Les Horaires de Travail
Florian nous explique que les horaires de travail dans la restauration rapide peuvent être exigeants mais aussi très variés. « Travailler chez O’Tacos International aux Sables-d’Olonne signifie souvent des journées bien remplies, » dit-il. « Les horaires peuvent varier en fonction des périodes de forte affluence, comme les week-ends ou les vacances scolaires. » Florian apprécie cependant cette flexibilité car elle lui permet d’acquérir une expérience diversifiée et de développer une grande capacité d’adaptation.
En tant qu’apprenti manager en alternance, Florian divise son temps entre ses cours à COFAE et ses responsabilités chez O’Tacos. « La gestion du temps est cruciale, » souligne-t-il. « Il est essentiel de bien s’organiser pour équilibrer les études et le travail en entreprise. » Florian ajoute que cette expérience lui a appris à être plus efficace et à mieux gérer son emploi du temps, des compétences qui seront précieuses tout au long de sa carrière.
Les Qualités Indispensables
Florian insiste sur le fait que certaines qualités sont indispensables pour réussir dans la restauration rapide, surtout en tant que manager. « La première qualité, c’est la résilience, » affirme-t-il. « Il faut être capable de gérer le stress et de rester calme sous pression. » Il mentionne également l’importance de la communication. « En tant que manager, il est crucial de savoir bien communiquer avec son équipe pour assurer un bon fonctionnement du restaurant. »
La capacité à résoudre les problèmes rapidement et efficacement est une autre compétence clé. « Chaque jour peut apporter son lot de défis, » explique Florian. « Qu’il s’agisse de gérer une plainte client ou de résoudre un problème logistique, il faut être prêt à réagir rapidement. » Enfin, Florian souligne l’importance de la passion pour le service client. « Aimer ce que l’on fait et vouloir offrir la meilleure expérience possible aux clients est ce qui fait la différence. »
Les Perspectives d’Évolution et le Futur
Possibilités d’Évolution
Le secteur de la restauration rapide offre de nombreuses possibilités d’évolution, comme en témoigne le parcours de Florian. « En commençant comme apprenti, il est possible de gravir les échelons rapidement, » explique-t-il. « Avec de la détermination et du travail, on peut passer de simple employé à manager en quelques années. » Florian prévoit de continuer à évoluer chez O’Tacos International et espère un jour occuper un poste de direction.
Le Titre professionnel « Manager d’Unité Marchande » de COFAE est un atout majeur pour ceux qui souhaitent progresser dans ce secteur. « Cette formation est très complète et couvre tous les aspects de la gestion d’un point de vente, » indique Florian. « Elle offre une excellente préparation pour des postes à responsabilités. » Grâce à cette formation, les apprenants acquièrent des compétences en gestion d’équipe, en marketing et en gestion financière, des connaissances indispensables pour réussir en tant que manager.
Le Futur de la Restauration Rapide
En parlant de l’avenir, Florian est optimiste quant aux perspectives du secteur de la restauration rapide. « Le secteur est en constante évolution, » dit-il. « Avec l’essor des nouvelles technologies et des services de livraison, il y a toujours de nouvelles opportunités à saisir. » Il mentionne également l’importance croissante de la durabilité et de l’innovation dans le secteur. « Les entreprises qui sauront s’adapter aux nouvelles attentes des consommateurs en matière de qualité et de respect de l’environnement auront un avantage compétitif. »
Florian envisage de continuer à se former et à évoluer dans ce secteur dynamique. « J’aime les défis que ce travail me propose, » confie-t-il. « Je suis impatient de voir ce que l’avenir me réserve et de continuer à apprendre et à grandir professionnellement. » Il encourage tous ceux qui sont intéressés par une carrière dans la restauration rapide à considérer l’alternance comme un excellent moyen de démarrer. « L’alternance offre une expérience pratique inestimable et permet de se former tout en travaillant, » conclut-il.
Pour plus d’informations sur la formation de Titre professionnel « Manager d’Unité Marchande » à COFAE et les opportunités d’alternance, n’hésitez pas à contacter COFAE au 02 51 46 08 09 ou via mboisseau@formations-vendee.com.
